12.02.2009
Gluten in der Babynahrung
Immer wieder liest man auf der Verpackung von Babynahrung “glutenfrei” oder “glutenhaltig”. Aber was bitte heißt das?
Mein erster Weg hat mich zu Wikipedia geführt. Dort habe ich dann erfahren, dass es sich um ein Klebererweiß handelt. Warum es auf der Babynahrung besonders erwähnt wird, hat wohl zwei Gründe:
- Nicht jeder Mensch verträgt Gluten. Bei Unverträglichkeit muss unbedingt auf eine glutenfreie Ernährung geachtet werden.
- Es wird ein Zusammenhang zwischen einer glutenhaltigen Ernährung vor Vollendung des 4. Lebensmonats und dem Auftreten von Diabetes Typ 1 vermutet und derzeit untersucht. Das Ergebnis bleibt wohl abzuwarten.
Daraus ergeben sich wohl in erster Linie zwei Fragen:
- Woran erkenne ich eine Unverträglichkeit?
Bei einer Unverträglichkeit wird die Dünndarmschleimhaut beschädigt und es kommt zu Blähungen, Übelkeit, Bauchschmerzen, Appetitlosigkeit, chronischem Durchfall und Störungen in der Entwicklung des Kindes.
2. Worin sind Gluten enthalten?
Enthalten ist das Klebereiweiß in vielen Getreidesorten wie z.B. Weizen und Roggen. Hafer enthält ebenfalls Gluteline, allerdings unterscheiden sich diese wohl von denen anderer Getreidesorten, so dass Menschen mit einer Unverträglichkeit gegenüber Gluten, Hafer möglicherweise trotzdem vertragen.
Wer an weiteren Informationen zum Thema Gluten interessiert ist, den verweise ich auf den Artikel bei Wikipedia. Es gibt aber auch eine deutsche Zöliakie-Gesellschaft, die Betroffenen weiterhelfen kann bzw. weitere Informationen bietet.
Ich hoffe ich darf hier auch als Papi posten
Bei Babynahrung ist ja zu Glück oft gut ausgewiesen, ob das Produkt glutenfrei ist. Bei hausgemachter Babynahrung ist Vorsicht geboten.
Genau zu prüfen sind alle Produkte die Stärke oder Würze enthalten. Hier ist oft nicht feststellbar ob Weizen im Spiel ist.
LG
Mathias